Jika Anda Berkunjung ke Sini! Inilah Pedagang Docang Terenak untuk Santapan Sarapan Pagi dari wilayah Cirebon

- 19 Mei 2023, 06:56 WIB
Docang, resep masakan khas Cirebon.
Docang, resep masakan khas Cirebon. /Istimewa/

KABARCIREBON - Docang salau satu jenis makanan berkuah yang cukup banyak penggemarnya dan sangat mudah ditemui terutama jika berkunjung ke Cirebon.

Dari sekian pilihan, ada pedagang docang di Sekitar Area Pasar Kalitanjung Kota Cirebon. Nama pedagangnya Alinda, bersama suaminya Nurhalim.

Dia membuka kios usahanya dimulai jam 7 pagi sampai 12 siang. Mungkin karena lokasinya di dalam pasar ditambah rasa docang yang enak membuat tempat kerap disesaki pembeli, baik yang akan makan di lokasi atau dibawa pulang

Baca Juga: BMKG Kembali Memberikan Peringatan Dini bagi Beberapa Daerah di Jabar, Termasuk wilayah Cirebon

“Alhamdulillah, setiap hari dagangan habis. Ya kalau di kilo sekitar 6 sampai 7 kilogram kuah docang,” ujar Nurhalim sambil memotong lontong.

Menurutnya, docang itu makan khas Cirebon terbuat dari campuran potongan lontong, parutan kelapa, daun singkong, daun kucai, toge dan kerupuk.Dalam penyajiaanya, bahan-bahan tadi disimpan dalam mangkuk lalu disiram dengan kuah dage dan oncom.

Docang itu berasal dari bahasa Cirebon mengandung dua kata singkatan yaitu: bodo dan kacang (tauge).“Dalam proses pengolahan untuk membuat lontong dan persiapan bahan-bahan dilakukan usai pulang jualan dan pengolahan kuah dengan campuran toge serta bumbu lain jam 4 pagi,” ungkapnya.

Halaman:

Editor: Epih Pahlapi

Sumber: Kabar Cirebon


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x