Network
KABARCIREBON - Kabar kuliner di Cirebon ternyata tak hanya empal gentong dan nasi jamblang, ada juga kuliner asinan Donggala dan rujak serut.
Sebagai menu yang menyegarkan, asinan donggala maupun rujak serut ini wajib anda coba, sebagai menu pelengkap buka puasa.
Tidak hanya pada hari biasa, asinan donggala dan rujak serut pada saat bulan puasa seperti sekarang ini juga selalu banyak yang pesan.
Terutama dari kalangan PNS serta rumahan.
"Banyak pesanan pada bulan Ramadhan ini, namun sayang tak bisa terpenuhi, dikarenakan bahan bakunya yang kadang sulit kita cari," tutur Ta Nung, sapaannya Nurullita, pemilik asinan donggala dan rujak serut di Perumahan Sentani Regency, Blok B.20, Tukmudal, Kecamatan Sumber, Kabupaten Cirebon pada Kamis 30 Maret 2023.
Asinan donggala dan rujak serutnya di sebagia besar kalangan kantoran Pemerintah Daerah (Pemda) sudah begitu cukup dikenal, terlebih dari citra rasanya berbeda dengan rujak asinan lainnya.
Baca Juga: Polytama Sabet Penghargaan Peringkat Bronze Winner di Ajang PRIA 2023
Menu asinan donggala dan serutnya tak hanya sebagai menu yang benar-benar menyegarkan, juga efektif mengusir rasa pusing.
Berikut bahan dan cara membuat Asinan Donggala dan Rujak Serut ala Ta Nung :
-Asinan donggala berisi potongan buah seperti, nanas, bengkuang, timun dan terdapat sayur asin serta tauge dan terdapat taburan kacang tanah goreng.
Baca Juga: 15 Mahasiswa IAIN Cirebon Berhasil Tuntaskan Menulis Artikel Ilmiah Terstandar
-Kemudian rujak serut yang berisi berbagai buah yang diserut seperti pepaya, mangga, ubi, kedondong,bengkoang dan potongan nanas.
Cara pembuatan asinan donggala:
1.Cairkan gula merah.
Baca Juga: Pendaftaran Sekolah Kedinasan 2023, IPDN, STAN, STIS Hingga SSN, Lulus Jadi CPNS dan Kuliah Gratis
2.Jika sudah mencair masukan cuka secukupnya.
3.Buah yang telah disiapkan seperti nanas, bengkuang, timun dipotong berbentuk dadu.
4.Kemudian campurkan sawi asin beserta tauge
5.Yang terakhir taburkan kacang tanah goreng.
Selanjutnya pembuatan rujak serut, serupa dengan awal pembuatan asinan donggala yaitu:
-Cairkan gula merah terlebih dahulu
-Kemudian masukan buah namun bedanya buah seperti yang sudah dicantumkan diatas yaitu sesuai dengan namanya yaitu diserut dan juga jika rujak serut tidak ada tambahan kacang gorengnya.
Asinan Donggala dan Rujak Serut akan terasa manis, asam, pedas dan terasa menyegarkan bercampur menjadi satu, dan cocok untuk dimakan ketika teriknya cuaca dan sebagai pelengkap menu buka puasa.***
Dapatkan informasi terbaru dan populer Kabar Cirebon di Google News.
