Network
KABARCIREBON - Bagi ibu-ibu yang hobi masak, ini ada resep masakan membuat kue talam berbahan dasar labu kuning. Sangat cocok untuk menu buka puasa bersama keluarga di rumah pada Ramadan 2023 ini.
Cara membuatnya sangat mudah. Dan dijamin, setelah ibu-ibu membaca resep masakan dalam tulisan ini, langsung pratek dan 100 persen berhasil.
Kue talam adalah salah satu cemilan tradisional masyarakat Indonesia di berbagai daerah. Rasanya ada yang manis, ada pula gurih. Tergantung dari bumbu yang diolah. Bahan utamanya adalah santan.
Baca Juga: Nikmati Kelezatan Chicken Katsu Curry Rice di Lilo Eatery Cirebon, Harga Murah Bikin Ketagihan
Bahan yang Disiapkan
Labu Kuning, kupas dan potong persegi hingga mencapai berat 300 gram
Tepung Tapioka 200 gram
Tepung Beras 50 Gram
Gula Pasir 150 Gram
Garam setengah sendok makan
Vanili kue dua tetes
Santan kepala 300 CC
Cara Membuat
Labu yang sudah diptong-potong dikukus selama 15 menit.
Baca Juga: Wajib Tahu, Ini Hukum Puasa, Ringkas Praktis dan Lengkap, Simak Poin-poin yang Harus Anda Ketahui
Setelah 15 menit, buka tutup panci kukusan. Dicolok labu kuningnya. Jika sudah empuk, artinya labu kuning sudah matang.
Angkat dan dinginkan hingga 15 menit. Setelah itu, siapkan blender.
Masukan gula pasir ke dalam blender. Kemudian, masukan juga labu yang sudah dikukus. Masukan juga tepung tapioka, tepung beras, garam, vanili satu sendok teh, dan santan 300 milimeter atau bisa diganti susu.
Baca Juga: Jadwal Layanan SIM Keliling di Wilayah Kabupaten Kuningan
Setelah itu diblender hingga halus. Setelah halus, siapkan loyang persegi ukuran 16 x 16 centimeter. Agar licin, loyang diolesi minyak goreng atau margarin secara merata.
Setelah itu, tuangkan hasil blender labu kuning ke dalam loyang. Masukan ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan.
Tutup panci sebaiknya dilapisi kain agar uapnya tidak netes dan merusak adonan talam. Gunakan api kecil. Tunggu hingga 20 sampai 30 menit.
Sambil menunggu kue talam labu kuning matang, ibu-ibu membuat adonan untuk pelapis utama. Warnanya putih dan rasanya gurih.
Bahan yang Disiapkan
Tepung beras 50 gram
Tepung tapioka 30 gram
Garam setengah sendok teh
Vanili secukupnya
Santan kelapa 250 cc
Bahan-bahan tersebut dijadikan satu dalam wadah. Diaduk-aduk hingga merata dan menyatu atau kalis. Tunggu adonan pertama matang.
Setelah adonan pertama matang, buka tutup panci dan guyur atau tuangkan adonan kedua menimpa adonan pertama di atas loyang hingga posisinya berada di lapisan pertama.
Tutup panci kukus, gunakan api kecil, tunggu selama 25 menit.
Setelah 25 menit, diangkat dan dingingkan hingga 2 jam. Setelah itu, potong-potong persegi sesuai selera. Beri potongan daun pandan persegi di atasnya.
Sekarang, kue talam labu kuning bisa anda nikmati untuk menu buka puasa bersama keluarga di rumah pada Ramadan 2023.
Jika anda masih bingung, anda bisa klik video ini "Cara Membuat Kue Talam Labu Kuning,". Dikutip Kabar Cirebon dari channel youtube Kanal Cirebon. Selamat mencoba.***
