Network
KABARCIREBON - Siomay adalah salah satu kuliner khas Negeri Tirai Bambu yang sejauh ini sudah begitu familiar di kalangan masyarakat. Sebagai makanana khas, siomay telah begitu identik dengan panganan khas Kota Bandung. Kuliner ini biasanya kerap dijadikan cemilan pengganjal perut.
Nah, bagi kalian ingin mencoba membuat kuliner khas satu ini disarankan tidak perlu jauh-jauh untuk belajar ke Kota Bandung. Akan tetapi, dengan memanfaatkan resep ala chef terkenal Devina Hermawan ini, siapa tahu dapat digunakan untuk ide jualan.
Siomay Ala Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Soal Kasus Vina, Anggota DPR Yakin Polisi Dapat Tuntaskan: Jangan Terprovokasi
Meski demikian tidak akan mengurangi cita rasa siomay ayam dari Chef Devina, karena masih tetap kenyal, empuk dan gurih.
Berikut ini resep dan cara siomay ala Chef Devina Hermawan:
Bahan-bahan
-2 sd teh garam
-2 sdm gula pasir
- 2 sd teh kaldu bubuk atau msg
-500 gr Ayam fillet paha
-90 gr labu siam
-Setengah sd teh merica
-1 butir putih telur
-2 sdm kecap ikan
-1 sdm bawang putih halus
Baca Juga: Apresiasi Pelaku Usaha Atas Pengamanan World Water Forum Ke-10 di Bali
-3 batang daun bawang
-3 sdm minyak goreng
-100-150 ml es batu atau air es
-220 gr tepung tapioka
-40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang
Baca Juga: IPW Sebut Langkah Polri Sudah Tepat di Kasus Vina, Masyarakat Jangan Termakan Hoaks
-100 gr kacang tanah goreng
-5 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-10 buah cabai merah keriting
-3 butir kemiri
-2 buah cabai rawit
-80 ml minyak
-80 gr gula merah
-3 sdm air asam jawa
-3 lembar daun jeruk
-550 ml air
Baca Juga: Mantan Bupati Kuningan, H. Acep Purnama Meninggal Dunia, Sang Putri: Rest In Peace Papa Ganteng
-3 sdm saus sambal
-1 sdm tepung beras
-1 sdt garam
-Jeruk limau
Cara membuat:
-Parut halus labu siam kemudian peras
-Lalu iris halus daun bawang,panaskan minyak lalu tumis sesaat,sisihkan
-Siapkan food processor, masukkan setengah paha ayam, Bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
-Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali lalu pindahkan ke dalam mangkuk
-Setelah itu,masukkan labu siam parut, daun bawang serta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
-Oles kukusan dengan minyak,bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
-Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas,lalu kukus selama 20 menit
-Sambil menunggu dikukus,buat saus dengan cara potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
-Lalu panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih,dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
-Pindahkan ke dalam blender,masukan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
Baca Juga: Rekomendasikan 3 Tukang Jualan Nasi Lengko Legenda di Cirebon
-Masukan daun jeruk dan gula merah, aduk rata, lalu tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
-Larutkan tepung beras kemudian masukkan ke dalam saus,aduk hingga rata
-Siomay ayam siap disajikan dengan saus kacang dan perasan jeruk limau sebagai pelengkapnya
Demikianlah Resep Siomay Ayam ala Chef Devina Hermawan serta cara membuatnya yang bisa dijadikan ide untuk berjualan. Selamat mencoba, semoga sukses.(Wawan/KC).***
Berita ini sebelumnya tayang di Kabar Ciamis dengan "Ekonomis! Resep Siomay Ayam ala Chef Devina, Kenyal, Empuk, Gurih, Bisa Buat Cemilan dan Ide Jualan Seribuan"
