Network
-1 sdm ketumbar bubuk
-1 sdt lada putih bubuk
-2 sdt teh jintan bubuk
-1/4 sdt kayumanis bubuk
-1 sdt pala bubuk
-1 sdt bunga lawang bubuk
-1 sdt kapulaga bubuk
-1 Sdt cengkeh bubukj
-1 sdt cabai bubuk
-1/2 Sdm garam.
Cara Memasak
1. Blender bawang merah bawang putih cabai merah, cabai merah keriting dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dan rempah rempah kering lalu ratakan sambil di pijat pijat agar bumbu lebih meresap bisa di marinasi semalaman dan tambahkan garam
3.Panaskan dan tuang bumbu halus, tambahkan lengkuas,serai, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah di marinasi sampai tersangrai dengan baik, masukan santan dan air kemudian aduk rata.
Baca Juga: Berikut Ini Tips Mengolah Daging Kurban Ala Chef Devina Hermawan Agar Tidak Keras dan Bau Prengus
4. Panaskan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas daun salam, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit,dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukan santan dan air Kemudian aduk rata.
4.Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
