Network
KABARCIREBON-Resep rendang daging sapi kurban yang diolah dengan cara ala Chef Devina Hermawan pastinya kalian dan keluarga akan suka. Terlebih, resep rendang sapi ini akan kita coba olah pada saat Hari Raya Idul Adha.
Resep ini dapat kalian coba dengan menambahkan berberapa bahan atau bumbu yang sesuai selera dan kebutuhan.
Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Resep Seta Kambing Kurban Ala Chef Devina: Ini Tips dan Triknya agar Tidak Alot dan Bau
Rendang daging sapi merupakan kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya.
Kuliner ini merupakan perpaduan sempurna antara daging sapi kurban yang dimasak dengan bahan rempah-rempah khas Indonesia.
Proses memasaknya yang cukup lama akan membuat daging sapi ini bisa menjadi lebih lembut dan empuk, serta meresap bahan rempahnya.
Baca Juga: Destinasi Wisata Baru di Kabupaten Cirebon Ini Benar-Benar Tawarkan Uji Nyali yang Sesungguhnya!
Hidangan ini biasanya akan disajikan dengan nasi putih hangat, sehingga bagi orang yang menyantapnya merasa puas.
Rendang daging sapi bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan warisan budaya nenek moyang.
Berikut ini beberapa bahan yang harus di siapkan dan cara memasaknya.
Baca Juga: Nikmati Pemandangan Alam 7 Gunung Melalui Cafe Magelang Berikut Ini
Bahan bahan
-600 gram daging sapi sengkel potong
-5 siung bawang putih
-7 Siung putih merah
-5 butir kemiri
-8 cabai keriting merah
-2 cabai merah
-3 cm jahe
Baca Juga: Dua Destinasi Wisata Alam di Depok yang Bisa Dijadikan Tujuan Wisatawan saat Liburan Tiba
-80 mililiter minyak kelapa
- 2 batang serai potong dan geprek
- 1 batang lengkuas iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Rempah kering
-1 sdm ketumbar bubuk
-1 sdt lada putih bubuk
-2 sdt teh jintan bubuk
-1/4 sdt kayumanis bubuk
-1 sdt pala bubuk
-1 sdt bunga lawang bubuk
-1 sdt kapulaga bubuk
-1 Sdt cengkeh bubukj
-1 sdt cabai bubuk
-1/2 Sdm garam.
Cara Memasak
1. Blender bawang merah bawang putih cabai merah, cabai merah keriting dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dan rempah rempah kering lalu ratakan sambil di pijat pijat agar bumbu lebih meresap bisa di marinasi semalaman dan tambahkan garam
3.Panaskan dan tuang bumbu halus, tambahkan lengkuas,serai, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah di marinasi sampai tersangrai dengan baik, masukan santan dan air kemudian aduk rata.
Baca Juga: Berikut Ini Tips Mengolah Daging Kurban Ala Chef Devina Hermawan Agar Tidak Keras dan Bau Prengus
4. Panaskan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas daun salam, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit,dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukan santan dan air Kemudian aduk rata.
4.Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
5.Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.
Demikianlah Resep membuat daging rendang dengan menggunakan daging Kurban sebagai bahan dasarnya ala Chef Devina Hermawan.***
