KABARCIREBON - Pindang gombyang merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indramayu. Kini, penjuang pindang gombyang merambah hingga ke Cirebon.
Di Cirebon, anda bisa menikmati pindang gombyang di Rumah Makan Marawidar. Lokasinya di pinggir pantai, belakang Taman Makam Pahlawan, Kesenden, Cirebon.
Pindang gombyang Marawidar Cirebon rasanya tidak jauh beda dengan pindang gombyang Indramayu. Racikan rempahnya membuat kuang pindang terasa segar.
Baca Juga: SBY Nikmati Kuliner Nasi Jamblang di Cirebon
Bagi anda yang sedang tidak enak badan, kepala pusing, hidung mampet karena flu, dengan menyantap pindang gombyang membuat kepala anda jadi fresh.
Tubuh anda berkeringat, dan stamina kembali seperti sedia kala. Itu karena, rempah-rempah dalam pindang gombyang benar-benar menyehatkan tubuh. Ditampah protein yang tinggi dari kepala ikan manyun.
Ada pun rempah-rempah yang digunakan dalam pindang gombyang sangat lengkap. Yakni jeruk nipis, cabai merah, asam kawak, tomat, bawah merah, bawang putih, lengkuas, daun bawang polong, sereh, cabai rawit, jahe, kunyit, daun salam, daun keruk, garam, gula dan air.
Baca Juga: Long Weekend, Yuk Nikmati Kuliner Tradisional Cirebon Murah Rasa Bikin Nagih
Rempah-rempah yang komplit itu ditumis, lalu diberi air untuk memasak kepala ikan manyun. Setelah itu, jadilah pindang gombyang untuk anda santap.
Untuk diketahui, pindang gombyang merupakan limbah ikan manyun. Oleh para nelayan, ikan manyun yang besarnya mencapai tiga sampai lima kilogram itu, hanya dimanfaatkan badannya.
Badan ikan manyun diolah menjadi ikan asin jambal roti yang kini menjadi oleh-oleh khas Cirebon. Sedangkan kepala ikan manyun menjadi limbah, kalaupun ada yang mau beli dijual sangat murah.
Baca Juga: Obyek Wisata Telaga Nilem Menyajikan Pesona Kolam Kampung yang Alami
Kini setelah pindang gombyang laku keras menjadi kuliner yang diburu para wisatawan, kepala ikan manyun pun memiliki harga. Harpa ikan pindang gombyang mungkin berbeda-beda di tiap tempat.
Harga jualnya untuk satu porsi berkisar di angka Rp 40 ribu hingga Rp 70 ribu. Satu porsi ikan pindang gombyang bisa dinikmati dua hingga tiga orang.***