Network
KABARCIREBON - Kuliner Cirebon yang satu ini sangat menggoda hingga diminati banyak orang. Apalagi kalau bukan empal gentong dan empal asem. Inilah perbedaan empal gentong dan empal asem.
Empal Gentong
Kekhasan empal gentong, kuliner tradisional ini dimasak di dalam gentong dengan menggunakan kayu bakar.
Karena kekhasannya pada gentong, kini banyak penjual yang menggunakan miniatur gentong kecil dari tanah liat sebagai wadah atau tempat empal, tidak lagi di mangkok atau piring.
Empal gentong berisi daging sapi, usus, dan babat. Bagi anda yang tidak suka jeroan karena kolesterol, penjual juga melayani empal gentong dengan daging sapi murni.
Empal gentong cocok disajikan dengan lontong. Namun jika anda lebih berselera pakai nasi, penjual juga menyediakan nasi.
Kuliner ini lebih mantap ditambah dengan kerupuk kulit khas Cirebon yang konon terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Sejumlah orang menyebutnya kerupuk kebo.
Terkadang, di kedai empal gentong juga disediakan sate kambing atau sapi. Sehingga, banyak pilihan untuk memenuhi hasrat kuliner di hari libur bersama keluarga.
