Network
KABARCIREBON - Siapa yang tidak kenal dengan kuliner empal gentong H Apud di Cirebon. Siapapun yang melintas di jalur Pantura, rasa-rasanya akan tahu, sebab lokasinya berada tepat di jalur Pantura, tepatnya di Kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon.
H Apud, yang merupakan sosok pendiri rumah makan empal gentong H Apud, bisa dibilang merupakan perintis keberadaan empal gentong di Cirebon.
Empal gentong sendiri merupakan kuliner khas Cirebon yang memiliki cita rasa tersendiri. Dimasak di dalam gentong atau kuali yang terbuat dari tanah liat, campuran daging yang dibumbui oleh santan dan bumbu kuning, sukses memanjakan lidah para penggemarnya.
Baca Juga: KAI akan Denda Penumpang yang Sengaja Lebihi Stasiun yang Dituju
Jika lewat rumah makan empal gentong H Apud ini, terutama jam makan siang, akan terlihat penuh. Parkiran pun diperluas, dan H Apud yang rumahnya tadinya persis berdampingan dengan rumah makannya kini dibongkar untuk memperluas tempat parkir.
Di balik kesuksesannya, H Apud dulu harus merasakan pahit getirnya merintis kuliner ini.
Ia memulai usaha kuliner empal gentong ini pada tahun 1995. Tak langsung sukses, ia harus berperih terlebih dahulu. Dulu, ia hanya menghabiskan 4-5 kilogram daging untuk campuran empalnya. Sebab banyak yang belum menyadari keberadaan kuliner empal gentong ini.
Rumah makannya yang sejak dahulu memang berada di lokasi yang sama, dikenangnya sebagai tempat yang kecil dan belum lengkap seperti sekarang.
"Butuh waktu sekitar 12 tahun untuk saya hingga empal gentong kini diterima secara luas, dikenal dan mulai dinikmati oleh para wisatawan yang datang ke Cirebon," ujar H Apud.
