KABARCIREBON - Nanas merupakan salah satu kunci keberhasilan dari suatu selai untuk nastar. Guna membuat nastar yang sempurna dibutuhkan nanas yang enak.
Tidak sembarangan nanas dapat digunakan sebagai selai dan tahan lama untuk dijadikan isian nastar.
Jika ingin menghasilkan suatu selai yang baik diperlukan nanas yang memiliki tinggi serat dan rendah kadar airnya.
Baca Juga: YBM UP3 Cirebon Serahkan Bantuan Motor Listrik kepada Pengajar Pondok Pesantren Madinatunnajah
Membuat selai nanas untuk isian nastar sebenarnya tidak terlalu sulit, karena bahan yang di dapat juga gampang dicari di pasar maupun mini market terdekat.
Ini dia resep selai nanas untuk isian nastar yang disajikan sebagai sajian kue kering pada Idul Fitri.
Bahan-Bahan :
Baca Juga: Ramadan Berbagi, Siswa SMPN 4 Kota Cirebon Bagikan Takjil ke Pengguna Jalan
-1 kg nanas yang telah matang
- 2 batang kayu manis (3-4 cm)
-4 butir cengkeh (opsional)
-350 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat selai nanas :
Baca Juga: Gaskeun! SPKLU Cirebon dan Sekitarnya Telah Siap Layani Kendaraan Listrik Jelang Arus Mudik Lebaran
1. Kupas bersih kulit nanas serta buah bagian mata dan bongol pada bagian tengahnya. Potong menjadi ukuran kecil.
2. Haluskan buah nanas yang telah dipotong-potong menggunakan blender ataupun food processor hingga hancur dan memiliki tekstur halus.
3. Masukkan nanas yang telah menjadi puree ke wajan dan masak dengan api sedang bersama kayu manis dan cengkeh. Masak nanas sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan airnya mulai menyusut.
Baca Juga: Diskon Abis di Bulan Ramadan, Biaya Tambah Daya Listrik Bayar Rp202.403, Begini Cara Mendapatkannya
4. Setelah mulai menyusut, tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Aduk dan masak kembali selai hingga benar-benar mengering dan menjadi seperti karamel serta warnanya berubah menjadi lebih pekat.
5. Matikan api, biarkan mendingin sejenak dan Selai Nanas homemade siap untuk digunakan untuk membuat isian kue nastar.
Membuat selai nanas hanya diperlukan bahan yang tidak terlalu susah dan mudah untuk didapatkan.
Baca Juga: Haduh, Jaman Sekarang Masih Galau Gangguan Listrik? Begini Solusinya
Tetapi membuat selai ini harus diperhatikan agar tidak gosong karena dalam proses pembuatan selai harus sampai menyusut untuk bisa dijadikan selai.
Harus memiliki kesabaran yang cukup ekstra dalam membuat selai ini. Tetapi kesabaran tersebut akan membuahkan hasil yang sangat maksimal sehingga selai tersebut akan terasa sangat sempuran ketika dimakan dengan adonan kue nastar.
Itu dia resep selai nanas anti gagal dan cocok untuk kalian coba di rumah, karena bahan yang sangat simple.(Sylviani Salsabila Putri).***